En cherchant des infos sur des voiles, je suis tombé sur ce site :

http://www.windsurfing-test.de/index.php?loc=segelnocam

il y a pas mal de voile de testé, le seul problème : tout est en allemand ! Mais un petit coup de google traduction, et on arrive à comprendre l'essentiel

Dans le genre, il y les tests de Boardseeker, surtout axé freeride (planches de 120 L et 7m²) et wave, avec un peu de freestyle, à partir de 2008:
http://www.boardseekermag.com/windsurfing-equipment-tests/test-index.html
Les tests sont agréables et pratiques à lire, la démarche est expliquée clairement et le type de produit est bien détaillé. On a en plus un petit mot des marques sur leurs voiles!

Planches:

Freeride 120L (2008, 2010)
Freestyle 100L (2009)
Freerace 110L (2011)
Wave 75L (2009, 2010, 2011), 85L (2009, 2011), 90L (multifin 2012)
Freewave 85L (2009)

Voiles

Wave 4.7 (2009, 2010, 2011, 2012)
Power Wave 5.3 (2009, 2011, 2012)
Freeride No cam 7m² (2009, 2010, 2011)